-林正秋著,《浙江历史文化研究》,中国文史出版社,2006.7,第564页

在日本有一座神社祭祀的对象很特别：日本奈良的“林神社”，它纪念的对象，是一个700年前的中国人【林净因】。

图：林神社

林净因。

一、林净因是北宋著名隐逸诗人林和靖的后裔（待考），他怎么会到日本的呢？

图：梅妻鹤子的林和靖

当时日本有个名僧龙山德见，少年时就来中国浙江天童寺取经学习，在中国生活了40多年，公元1350年（元至正十年）归国，林净因是他的1家弟子，不忍7旬师傅独行，陪同他一起东渡日本，居住在奈良。

日本当时是室町时代初期，幕府将军很尊崇取经归来的龙山德见，让他担任京都建仁寺的住持。林净因则为了给僧人改善伙食，制作出了一种日本人从没见识过的新式点心。

图：豆沙馅的日式馒头

林净因的后裔川岛英子说：“林净因以其在中国学会之馒头手艺，不用肉及b馅，而改为适合日本风土之小豆馅，进行改良，在馒头上描一粉红色之林字，广为销售，是日本馒头之开始。”

这种豆馅馒头口感松软，又糯又甜，得到僧人们的一致好评，也被宫廷贵族喜爱。

说到这里，得解释一下：中国古代的馒头，和今天没有馅的馒头可不一样，更类似于包子，是用发酵面制皮，肉类做馅的。这一点，《水浒传》里就能看到，十字坡孙二娘的黑店，就是卖的人肉馅馒头。

图：孙二娘的人肉馒头

林净因把馒头献给了当时的后村上天皇，天皇大喜，赐了一个宫女给他做妻子，生了二男二女。

林净因结婚;，制作了大量红色和白色的双色馒头，广赠邻里，此举深深影响了日本人，一直到今天，日本人在婚礼上，还有送红白馒头的风俗。

图：日式红白馒头

二、

在日本生活了8年后，师傅龙山德见去世，林净因勾起了无穷的思乡之情，1359年，他孤身返回祖国，从此不归。

据日本当地史料记载，林净因离去后，他的妻儿无奈， “遂以净因归国之日为命日，设供养，而以馒头作为传家之业，广为销售，世人称为馒头屋。” 日语中的“命日”就是忌日，看来，他的妻子已经预料丈夫一去不返。

林净因为何狠心“抛弃”日本的妻儿老小？风哥猜想，一是思乡心切，考虑妻儿经不起航海r磨，忍痛割舍；二是不排除约定再来团聚，只不过路途艰难，就此天隔一方。

好在，他给后代留下了“日本第一”的传家之业。

因为全日本独此一家馒头店，风味绝佳，幕府将军足利义政为其t笔写下了“日本第一番本馒头所林氏盐濑”的招牌。

图：林净因画像和幕府将军留下的亲笔招牌

此后，林净因的后代发扬祖业，曾回到中国再次学习点心制作方法，再次改良了工艺，回日本后，在京都开设的馒头店家号为“盐濑”（以曾经的居住地为名），生意兴隆，一直是皇家御用食品。传到今天，“盐濑总本家”已经是34代，仍然是日本最有人气的“和果子”（日本传统制作方法说阈模区别于西洋的“洋果子”）。

图：“盐濑总本家”第34代当主川岛英子

图：盐濑馒头

图：盐濑总本家

三、对日本点心业的开山鼻祖林净因，日本人不敢或忘，尊其为神。

图：林神社

图：林神社里的b头冢

每年4月19日，“林神社”都会举办“馒头祭”，这一天，日本全国各地的“和果子”点心业主，都会齐聚这里，向日本点心业的祖师爷林净因祭祀，献供大量的红白馒头。

图：林净因后裔杭州祭祖

图：林净因后裔杭州祭祖

今天，在日本的林净因后裔，每年会前往杭州西湖边的林净因碑前祭祖。祭祖时最吸引眼球的，就是他们供奉的2000个日式红白馒头——令人感慨的是，直到今天，馒头还是沿用近700年前的古法制作，用料、口感与当时一模一样。